Empanadas de plátano maduro

Ingredientes: 2 plátanos machos maduros, 1 taza de queso en polvo, 1/2 taza de harina, sal, aceite de girasol.

Preparación
Los plátanos se pelan, se lavan y se cortan en trozos grandes. En una olla con una pizca de sal y agua hirviendo, se introducen los plátanos para que hierva durante 20min a fuego medio.
Cuando ya estén blandos tiramos el agua de la olla, trituramos los plátanos y los dejamos un rato hasta que se hayan enfriado un poco. Cuando estén templados agregamos el queso y la harina, y mezclamos hasta formar una masa. Para formar las empanadas , con las manos enharinadas, cogemos un trozo de masa, hacemos una bola, aplanamos la bola, rellenamos y cerramos los bordes muy bien.
Por último las freímos en  aceite muy caliente, las dejamos reposar en papel de cocina y servimos.
El relleno puede ser de cualquier tipo, yo hice algunas de pollo que tenía en la nevera y otras de atún.
Con esta receta te salen 10 empanadas aproximadamente.

Tostadas francesas

Ingredientes: 10 rebanadas de pan de molde, 2 huevos, 1 vaso de leche, 4 cucharadas de azúcar, mantequilla, canela o esencia de vainilla.

Preparación
En un bol se echan y se baten todos los ingredientes y se empapan las rebanadas de pan. Mientras en una sartén derretimos la mantequilla y des fríen las rebanadas por ambos lados. Por último se colocan sobre papel de cocina.
Se pueden espolvorear con azúcar glass.

Volavanes rellenos de pisto

Ingredientes: 6 volavanes, 1 calabacín grande , 2 tomates natural, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 pimientos verdes, 2 dientes de ajo, 2 berenjenas, 2 zanahorias, aceite de oliva, sal.

Preparación
Primero se pelan, se lavan y se cortan en taquitos las verduras.
En una olla con poco aceite se sofríe la cebolla y el ajo.
Después se van echando el resto de las verduras y se sofríe durante 5min sin dejar de remover. Pasado ese tiempo se echa un poco de agua y sal, para que hierva durante 15min a fuego bajo. 
Las verduras deben estar blandas y no hay que echar mucha agua, ellas mismas sueltan la suya.
Los volavanes se meten en el horno durante 1min a 150º para que se calienten. Por último se rellenan con el pisto.

Patatas asadas con salsa de queso

Ingredientes: 8 patatas grandes,300gr de queso rallado (cualquier tipo), 400ml nata, 1/2 cebolla, 1 cuch(sopera) mantequilla, coñac, aceite de oliva, pimienta, sal, ajo, perejil.

Preparación
Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en dados. Se colocan en una fuente de horno, se condimentan con ajo y perejil picado, se les echa un chorro de aceite, se tapan con papel de aluminio y se meten en el horno durante 40min a 200º.  Cuando las patatas estén casi hechas comenzamos a preparar la salsa de queso.
En una sartén con un chorrito de aceite y la mantequilla, se echa la cebolla ,previamente, pelada, lavada y triturada. Cuando esté dorada se añade el queso y flambeamos hasta que se apague el fuego. Por último se añade la nata, una pizca de pimienta,sal y se mezcla a fuego lento.
Sacamos las patatas del horno y comprobamos si están hechas. Si lo están se echa la salsa de queso y se mezcla y se vuelve a meter en el horno unos minutos para que gratine un poco.No hay que pasarse para que no quede seco.

Huevos rellenos gratinados

Ingredientes: 12 huevos, 4 latas normales de atún, tomate frito, queso rallado para gratinar, mantequilla, agua.

Preparación
En una olla se hierven los huevos durante 20min. Cuando estén se pelan y se dejan enfriar.
 Cuando los huevos estén fríos se parten a la mitad, se les quita la yema. En un cuenco se mezcla el atún con el tomate frito y las yemas. Los huevos se rellenan con la mezcla, se les espolvorea queso y se les echa una pizca de mantequilla para que se doren. Por último se meten en el horno hasta que gratinen.

Canapés de tostones con gambas y salsa de yogur

Ingredientes:  2 plátanos semi-maduro, 100gr gambas cocidas, salsa de yogur, sal, aceite de girasol.

Preparación
Los plátano se pelan, se lavan y se cortan en rodajas gordas. En una sartén se fríen hasta que estén casi hechos, se colocan en una tabla y con un vaso se aplastan. Por último se les echa sal y se fríen otra vez para que terminen de coger color.
En una plancha se echan las gambas con un poco de aceite y se doran por los dos lados. 
Por cada toston se coloca encima una gamba y una pizca de salsa de yogur.

Salsa de yogur

Ingredientes: 2 yogures naturales, 2 cuch(soperas) mayonesa, zumo de 1/2 limón, 1 diente de ajo, 1 ramita de albahaca, 1 ramita de perejil,  pimienta, sal.

Preparación
En un recipiente se echan todos los ingredientes más una pizca de pimienta y sal, y se bate.

Cambio

He decidido que voy a empezar a poner las cantidades en las recetas ya que me he dado cuenta que cuando vas a un blog y no ves las cantidades da mucha rabia sobretodo si no lo has hecho nunca. 
Lo siento por no haberlo hecho desde el principio.

Tarta de crema de trufa y crema de moka

Ingredientes: 
1 bizcocho de yogur
Trufa
250gr nata para montar, 40gr azúcar glass, 1cuh(sopera) queso creama, cacao.

Crema de moka
225gr mantequilla, 3cuch(soperas) azúcar glass, 1cuh(sopera) café. 1/2 vaso de agua

Preparación
Trufa
En un bol se echan todos los ingredientes y se bate hasta que se cree una masa sólida. Si se bate más de la cuenta podría cortarse.
Crema de moka
Se prepara un café espeso poniendo el agua n un cazo, con el café y se espera a que se consume a fuego bajo. Dejamos que se enfríe bien. En un bol se bate la mantequilla, el azúcar glass y se añade poco a poco el cafe. Se bate hasta que quede con un aspecto uniforme, si se ven grumos esque se ha cortado.
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. La medida del café depende de la amargura que se desee.
Tarta
Se corta el bizcocho en tres partes. En cada capa el bizcocho se moja con un almíbar echo con agua y azúcar y se rellena cada parte con trufa. Por último se cubre con la crema de moka y se decora. La tarta se guarda en la nevera.
Recomiendo que el bizcocho se haga un día antes de montar la tarta para que no se deshaga y que la tarta se monte un día antes también para que repose y esté mucho más buena.

Tarta de nata y cheescream buttercream

Ingredientes: 
1 bizcocho de limón 

nata
250gr nata para montar, 40gr, azúcar glass. 1cuch(sopera)queso crema.

cheesecream buttercream
400gr queso crema, 275gr mantequilla, 200gr azúcar glass.

Preparación
nata
En un bol se echan todos los ingredientes y se bate hasta que se cree una masa sólida. Si se bate más de la cuenta podría cortarse.

cheesecream buttercream
En un bol poner la mantequilla, el queso y batir, Mientras se incorpora poco a poco el azúcar glass.
El queso y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente pero no líquidos.

Tarta
Se corta el bizcocho en tres partes. En cada capa el bizcocho se moja con un almíbar echo con agua y azúcar y se rellena cada parte con nata. Por último se cubre con la cheescream buttercream y se decora. La tarta se guarda en la nevera.
Recomiendo que el bizcocho se haga un día antes de montar la tarta para que no se deshaga y que la tarta se monte un día antes también para que repose y esté mucho más buena.

Pizza de carne picada

Ingredientes: masa pan de pizza , carne picada, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria, cebolla,  queso emmental rallado, tomate triturado, orégano, albahaca, ajo, perejil, sal, azúcar, aceite de oliva.

Preparación
Se tritura la cebolla, el pimiento verde, el ajo y el perejil. En una sartén se sofríe con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté sofrito, se añade la carne picada y se va separando con un tenedor.
En otra olla con poco aceite se echa el tomate triturado con sal, albahaca, orégano , una pizca de azúcar y dejamos que se evapore el agua mientras removemos para que no se pegue.
La masa de la pizza se extiende sobre un recipiente redondo y se le echa un poco de aceite de oliva en los bordes para que se dore en el horno. Una vez extendida la masa se añade la salsa de tomate, el queso, la carne picada, el pimiento rojo cortado en taquitos y se hornea durante 20min a 200º.

Filete de hígado a la plancha con espinacas a la crema

Ingredientes: filetes de hígado de ternera, espinacas, mantequilla, harina, leche, orégano, ajo, perejil, sal, aceite de oliva.

Preparación
Se condimentan los filetes con ajo y perejil, picado y el orégano. En una olla se hierven las espinacas. Mientras se hace una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. La bechamel no debe quedar demasiado espesa. Cuando las espinacas estén echas se ponen a escurrir un tiempo y luego se mezcla con la bechamel para crear una crema. En una plancha con un chorrito de aceite se hacen los filetes.

Pollo asado con ciruelas pasas

Ingredientes: muslos de pollo, ciruelas pasas, ajo, perejil, limón, sal, cacahuetes tostados, aceite de oliva.

Preparación
Los muslos se limpian, se lavan y se cortan por la mitad. Los cacahuetes los trituramos con un poco de aceite. Los muslos se colocan en una fuente y se condimentan con ajo y perejil picado, con la mezcla de cacahuete, limón y sal. Se echa aceite por encima y se mete al horno a 200º calentando arriba y abajo.
Cuando estén dorados tapamos la fuente con papel de aluminio y lo dejamos durante 5-10min.

Pizza de bacon y champiñones

Ingredientes: masa de pizza, mezcla de cuatro quesos rallados, salsa de tomate, bacon en taquitos, champiñones.


Preparación
La masa de la pizza se extiende sobre un recipiente redondo. Se le echa la salsa de tomate( yo utilicé la que me sobro de los macarrones a la bolognesa)y se extiende. Se añade abundante queso y encima se colocan los champiñones, limpios y en rodajas,y el bacon.En los bordes de la masa se echa aceite para que se dora al meter la pizza al horno. Por último metemos la pizza en el horno a 200º durante 20min.

Masa pan de pizza

La medida que utilizo es de una taza de 250ml.
Ingredientes: 1 y 1/3 taza agua tibia, 2 cucharadas de maizena, 1/2 cucharada de sal, 4 tazas harina, 1 paquete de levadura de panadería, 2 cucharadas aceite de oliva.

Preparación
En un bol ponemos el azúcar, sal y la maizena. Después añadimos el agua, mezclamos bien y lo dejamos reposar 2min. Añadimos el aceite, la harina y la levadura, y removemos. Amasar en la encimera enharinada unos 10min. Por ultimo lo dejamos reposar en un bol tapado con un paño para que leve durante 1h-1h30min .
La masa debe quedar elástica, lisa y sin que se nos pegue a los dedos. No hay que pasarse de harina si no la levadura no fermenta bien y la pizza saldría un poco dura.
Pizza de bacon y champiñones

Alitas al ajillo

Ingredientes: alitas,dientes de ajo, pan rallado, vino blanco, caldo de pollo, agua, aceite de oliva.

Preparación
Las alitas se limpian, se lavan y se condimentan, cada uno a su gusto. En una olla plana se doran. Cuando estén doradas se retiran de la olla, se laminan los dientes de ajo y los doramos. Se echa un poco de pan rallado y se remueve a fuego medio.Echamos el vino, el caldo de pollo, un poco de sal, y lo dejamos reducir 3min. Pasados los minutos echamos agua, las alitas y lo dejamos a fuego bajo durante 30min hasta que la salsa quede un poco espesa.

Macarrones a la bolognesa

Ingredientes: macarrones en espiral, carne picada de ternera, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, tomate triturado, sal, caldo de verduras, aceite de oliva.

Preparación
La cebolla y el ajo se pelan, se lavan, se cortan y se trituran. El calabacín se pela, se lava y se corta en taquitos. Los pimientos se limpian, quitando les alas pepitas, se lavan y se cortan en taquitos. En una olla se echa un chorrito de aceite y se sofríe la cebolla y el ajo. Cuando esté el sofrito  se añaden los pimientos y el calabacín. Pasados unos 10min se echa el tomate, la carne picada, la sal y el caldo, y lo dejamos que hierva durante 20min a fuego medio y con la olla destapada para que se evapora el agua (hay que ir removiendo cada cierto tiempo para que no se pegue). En otra olla con abundante agua se hierven los espaguetis durante 20min (los minutos dependen de lo que ponga en cada paquete). Cuando estén echos se escurren y se les echa agua fría para que no se peguen.
La receta de carne picada está aquí.

Bolas de plátano maduro

Ingredientes: plátano macho maduro, taquitos de bacon, salchichas, queso (cualquiera que se funda), huevo, pan rallado, aceite, agua.

Preparación
El plátano se pela, se lava y se corta en trozos.En una olla con abundante agua se hierve el plátano durante 30min a fuego medio. Mientras se hierve el plátano, en una sartén se sofríe el bacon y la salchichas, previamente cortadas en rodajas. Cuando el plátano este, se machaca hasta que quede echo un puré pero compacto para que se puedan hacer bolas. Esas bolas se rellenan de bacon, salchichas y queso, y se cierran bien para que ninguno de los ingredientes se salga. Por último se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite.
Las bolas pueden ser de cualquier tamaño.

Arroz con carne y verduras

Ingredientes: arroz, zanahoria, guisantes, pimiento rojo, pimiento verde, carne para guisar de ternera, tomate triturado, ajo, perejil, cebolla, sal, caldo de carne, aceite de oliva.

Preparación
Esta receta con el arroz que me sobraba del día anterior para darle otro toque.
En una olla con agua y sal, se hierve la carne. La cebolla se pela se lava y se tritura. La zanahoria se pela, se lava y se corta en taquitos. Los pimientos se limpian y se cortan en taquitos. En un cazo se hierven los guisantes. En una olla plana con aceite se sofríe la cebolla junto con la zanahoria. Pasados unos minutos se añaden los pimientos. Cuando esté el sofrito se echa la carne para guisar junto con un poco del agua que hemos utilizado para hervirla,  los guisantes, caldo de carne, sal y ajo y perejil picado, y tomate para triturar. Lo dejamos durante 5min que se haga a fuego lento y pasados los 5 min añadimos el arroz y mezclamos todo bien.

Alitas de pollo al Manuel

Ingredientes: alitas de pollo, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, leche,sal, ajo, perejil,pimienta, limón, aceite de oliva, agua.

Preparación

Se quitan los pelos de las alitas, se lavan y se condimentan con pimienta, ajo, perejil y un chorro de limón. Se pelan, se lavan y se cortan en rodajas, la cebolla, los pimientos y la zanahoria. En una olla plana con poco aceite se doran las alitas. Cuando estén doradas se retiran y, en esa misma olla, se sofríe la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Cuando esté el sofrito se añade un poco de agua y la leche para que hierva 2min. Al terminar de hervir se bate bien la salsa  y se añaden las alitas para que hiervan durante 10min.

La salsa es espesa y dependiendo de con que se coma se puede añadir más leche o agua para que quede más líquida.

Crema de calabaza

Ingredientes: calabaza, patata, nata para cocinar, ajo en polvo, caldo de verduras, sal, agua.

Preparación
Se pelan, se lavan y se cortan en trozos, la patata, la calabaza . A la calabaza hay que quitarle las semillas del centro.En una olla, con no mucha agua, se ponen la calabaza, las patatas, la zanahoria más el ajo, la sal y el caldo. Dejamos que hierva durante 30min. Cuando hayan pasado 25min se añade la nata. Por último se hace la crema con la batidora.
La crema de calabaza cuando se enfría se queda muy espesa por lo que al hacerla hay que añadir nata o agua para que quede líquida.

Sopa de pollo

Ingredientes: caparazones de pollo (o cualquier parte), zanahoria, puerro, cebolla, apio, ajo patata, caldo de carne o pollo, sal, agua.

Preparación
Se limpian y se lavan los caparazones. La zanahoria, el puerro, la cebolla, el apio, el ajo y la patata se pelan se lavan y se cortan. En una olla larga, con abundante agua se ponen todos los ingredientes junto con sal y el caldo de carne o pollo. Por último se deja hirviendo durante 30-40min. Cuando el caldo esté echo se ñaden los fideos para que hierva durante 10min.

Crema de calabacín

Ingredientes: calabacín, patatas, nata para cocinar, agua, sal.

Preparación
El calabacín se pela, se lava y se corta en trozos. La patata se pela, se lava y se corta en trozos pequeños. En una olla con agua y s,al se echan las patatas y el calabacín para que hierva durante 30min. Cuando el calabacín y las patatas estén blandas se añade la nata para cocinar para que hierva durante 5min. 
Por último se pone todo lo de la olla en una batidora. Dependiendo de si lo quieres líquido o espeso se añade más agua o nata.

Jambalaya ( plato criollo)

Ingredientes: arroz, chorizo, longaniza, cayena, pechuga de pollo, langostinos, tomate, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo, limón, tomate triturado, orégano, pimienta, ajo en polvo, pimentón dulce, tomillo, sal , hojas de laurel, caldo de pollo, caldo de langostinos, agua, aceite de oliva.

Preparación
Se lava el arroz y se pone a escurrir. Se trocea la pechuga y se le echa limón y sal. Los langostinos se pelan y con su peladura se hará el caldo que utilizaremos para hacer el arroz. Se trocea la cebolla, el ajo, el tomate, los pimiento. El chorizo lo cortamos en rodajas. En una olla plana se echa el aceite y se sofríe la cebolla. Cuando esté a medio hacer se añade el pollo y se sofríe durante 5min. Pasado los minutos se añade el chorizo, los pimientos, el tomate, el tomate triturado y el ajo, y se sofríe durante 5min. Cuando hayan pasado los 5 min se echa el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta, el tomillo y el orégano y se mezcla todo bien. Cuando este todo mezcla se echa el caldo de langostinos , el caldo de pollo, las hojas de laurel y esperamos a que hierva. Cuando empiece a hervir se echa un poco de sal y el arroz durante 25min a fuego medio. Pasados 15 min se ponen los langostinos por encima. Cuando el arroz esté casi echo se baja el fuego para que no se queme y se termine de hacer lentamente.

Hamburguesa

Ingredientes: pan de hamburguesa, hamburguesas de pavo-pollo, lechuga, tomate, cebolla deshidratada, salsa tártara, mayonesa.

Preparación
El pan de hamburguesa se parte a la mitad y en la parte inferior se unta salsa tártara. En una sartén con poco aceite y a fuego lento se hace el filete. Cuando este listo se añade a el pan de hamburguesa y encima bastante cebolla (dependiendo del gusto de la persona). en un barreñito con agua se mojan las hojas de lechuga y el tomate. Cuando estén limpias y secas  se ponen encima de la cebolla junto unas rodajas de tomate. Por último se echa mayonesa en la parte superior del pan.

Contramuslos de pollo empanados

Ingredientes: filetes de contramuslo, pimienta, ajo, perejil, sal, curry,vinagre balsámico, pan rallado, huevo, aceite de girasol.


Preparación
Se condimentan los filetes con pimienta, sal, curry, ajo y perejil, picado, y vinagre. Se rebozan con el huevo y el pan rallado y se fríen en una sartén con abundante aceite.
Por último se ponen encima de papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Tarta de galletas y chocolate

Ingredientes: 4 paquetes de galletas(cuadradas), 300gr chocolate, leche.

Preparación
La preparación es muy fácil, es poner una capa de galletas(mojadas en leche tibia) y una capa de chocolate(derretido) por encima, una capa de galletas y una capa de chocolate. Así hasta llenar la fuente (fuente mediana).
Por último se mete en la nevera mínimo 2h para que quede consistente.
Si no tenéis cuadradas podéis usar redondas, solo que rellenando los huecos. Las galletas que utilicéis no tienen que ser las que se deshacen fácilmente, porque la tarta se romperá.

Ensaladilla

Ingredientes: patatas, cebolla, gambas, atún, huevo, pimiento rojo, aceitunas,guisantes, zanahoria, aceite de girasol, vinagre, sal.

Preparación
Se pelan, se lavan y se cortan las patas en rodajas. La cebolla se pela, se lava y se corta en taquitos. En una olla con agua y sal se echan las patatas y la cebolla para que hierva hasta que estén muy blandas. Cuando ya estén se trituran hasta crear un puré y se deja enfriar.
En otra olla se hierven los guisantes con la zanahoria cortada en taquitos.
En un cazo se hierven los huevos y las gambas. Mientras hiervan se va haciendo una mayonesa con el aceite de girasol, los huevo, un chorrito de vinagre y sal. Cuando ya este todo hervido y frío se añade al puré de patatas ,incluyendo el atún y la mayonesa y menos los huevos,y se mezcla bien.
Se pone en una fuente y se decora con los pimientos, las aceitunas y los huevos duros.
  

Huevos rellenos de atún

Ingredientes: 12 huevos, 6 latas de atún, tomate frito, mayonesa, agua.

Preparación
En una olla se hierven los huevos. Cuando estén fríos se pelan ,se parten a la mitad y se quitan las yemas.
En un cuenco se mezcla el atún con el tomate frito y las yemas de los huevos.
Por último rellenamos los huevos con la mezcla.
Este plato queda perfecto con un poco de mayonesa y si es casera aún mejor.

Macarrones con bechamel y salchichas

Ingredientes: Macarrones, salchichas, mantequilla, harina, leche, sal, agua, aceite de oliva.

Preparación
En una olla con sal y abundante abundante agua se hierve la pasta. En otra olla haremos una  bechamel líquida con la sal, la harina, la mantequilla y la leche.
Cuando la pasta este lista la ponemos en un escurridor. En esa misma olla donde hemos cocido la pasta echaremos un chorrito de aceite y unas salchichas troceadas. Cuando las salchichas estén doradas echamos la pasta y la bechamel y mezclamos bién.
Dejaremos que hierva, removiendo continuamente, durante 5min.

Ensaladilla de arroz

Ingredientes: arroz, maíz, atún, palitos de cangrejo, guisantes, gambas, jamon york, aceitunas, pimiento rojo, sal, ajo, perejil, aceite de oliva.

Preparación
En una olla con sal y  mucha agua  se echa el arroz para que hierva durante 15-20min a fuego fuerte y con la olla destapada. Cuando el arroz esté echo se echa en un colador y se deja enfriar. En una cazuela se hierven los guisantes. En una sartén con poco aceitese saltean las gambas con ajo y perejil picado. Los palitos de cangrejo se cortan en rodajas. el jamón se corta en taquitos. En un bol se mezclan el arroz con el atún, las gambas, el maíz, el cangrejo, los guisantes, el jamón y un chorrito de aceite.
Para dar más sabor al arroz a la hora de servirlo se acompaña con salsa rosa.
y para adornar unas aceitunas y pimiento rojo.

Lasaña de verduras y merluza

Ingredientes:  placas de lasaña, merluza, berenjena, calabacín, puerro, mantequilla, harina, leche, queso para gratinar, tomate frito, sal, caldo de verdura, aceite de oliva, agua.

Preparación
Se remojan las placas de la lasaña durante 10min en agua caliente. 
Se pela, se lava y se cortan en tacos la berenjena, el calabacín y los puerros. Las verduras se pondrán en una olla plana con poco aceite,caldo de verduras, sal y agua, para que se hagan a fuego bajo removiendo de vez en cuando. la merluza se cortara en taquitos pequeños y se añadirá a la olla de verduras cuando falte poco para que se terminen de hacer.
En otra olla se hará una bechamel con la leche, la mantequilla, la harina y sal. La bechamel debe quedar líquida.
Cuando hayan pasado los 10min se retiran las placas del agua y se ponen en un escurridor.
En una fuente de horno, se va montando la lasaña colocando primero las placas, después las verduras y el pescado, encima de las verduras la bechamel y un poco de tomate. Así sucesivamente hasta llenar la fuente, en la última capa se pone solo las placas y se cubren con bechamel y queso.
Para que gratine se la añade unas cucharaditas de mantequilla en los extremos y en el medio.
La metemos al horno a 180º durante 15min, los primeros 10 min calentando arriba y abajo y los últimos 5min gratinando.

Arroz tres delicias

Ingredientes: arroz, huevo, jamón cocido, guisantes, cebolla, ajo, maíz, brotes de soja, salsa de soja, sal, aceite de oliva.

Preparación
Se hierve el arroz y los guisantes. En una sartén se sofríe la cebolla triturada y el ajo. Cuando este el sofrito se añaden los huevos, el jamón cortado en taquitos y los guisantes, y se hace un huevo revuelto. Se añade un poco de aceite de oliva, el arroz y la salsa de soja, y se mezcla todo. Cuando esté todo mezclado se añaden los brotes de soja y se vuelve a mezclar.

Macará

En está receta se me olvido pesar los ingredientes porque los hacemos desde siempre y lo hice todo a ojo.

Ingredientes: azúcar, harina, plátano (banana), levadura fresca, agua.

Preparación
En un bol se trituran los plátanos. Se añade azúcar (al gusto, cada uno lo hace más o menos dulce, dependiendo), la levadura, la harina y el agua. La masa debe quedar pegajosa en los dedos, por lo que no hay que poner demasiada harina. Se deja reposar la mezcla hasta que doble su volumen.En una sartén con abundante aceite se fríen con forma de bola.
La verdad es que al ser la masa pegajosa es difícil darle forma de bola pero como yo tengo práctica ya me sale más o menos.

Filete de pollo a la plancha con salteado de verduras

Ingredientes:filete de pollo, verduras (cualquier tipo),sal, ajo, perejil, comino, aceite de oliva. 

Preparación
Se condimentan los filetes con ajo, perejil, sal y comino. En una sartén con poco aceite se cocinan.
Las verduras se pelan, se lavan y se cortan. En una sartén con poco aceite se sofríen.

Caballa con patatas hervidas

Ingredientes: Caballa, cebolla, limón, sal, patatas, agua, aceite de oliva.

Preparación
La caballa se limpia, se corta en trozos y se condimenta con sal y limón. En una sartén con aceite abundante se fríen. 
En una olla se sofríe la cebolla previamente pelada y cortada en rodajas. Cuando esté sofrita se añaden los trozos de pescado y un poco de agua para que hierva a fuego lento durante 10min. 
En otra olla, se hierven las patatas, lavadas, durante 20-30min.

Fry rice

Ingredientes: Arroz, cebolla, magro de cerdo, revuelto de verduras, sal, aceite de oliva, agua.

Preparación
El magro se corta en trozos. La ce bolla se pela, se lava, se corta en trocitos y se sofríe. Cuando esté el sofrito, se añade el magro y el arroz lavado, y se sofríe. Después se añaden las verduras, sal y agua para que hierva.

Vacaciones

Hola a todos,
Bueno como habéis visto hace una semana que no subo recetas, eso se debe a que estoy de vacaciones. Dentro de una semana más o menos volveré a coger el ritmo y subiré más recetas. 

Stiu con pollo y arroz

Ingredientes: contramuslo de pollo,cebolla,zanahoria, ajo, perejil, sal, tomate triturado, aceite de oliva, sal, agua, arroz.

Preparación
El contramuslo se limpia, se corta en trozos y se condimenta con el ajo y el perejil,picado. En una olla plana se echa un chorro de aceite y se doran los contramuslos. Cuando estén dorado se retiran de la olla.
La cebolla se tritura y se sofríe en la misma  donde se han dorado los contramuslos. Luego se añade la zanahoria, pelada, lavada y cortada en rodajas,y el tomate triturado.
Cuando el tomate esté echo se añade agua, sal y los contarmuslos para que hiervan durante 15min.
El arroz se limpia y se hierve con agua y sal.
Es una salsa que no es muy líquida sino un poco espesa por lo que no hay que echar mucha agua. También depende del gusto.

Garbanzos con bacalao y espinacas

Ingredientes: garbanzos, bacalao, espinacas, cebolla, ajo, perejil, tomate triturado, sal, caldo de pescado, aceite de oliva, agua.

Preparación
He utilizado la olla express.
Se cuece el bacalao al vapor para quitar las espinas. Se sofríe la cebolla, cortada en trozos. A continuación se echa un poco de tomate y, el ajo y el perejil,picado. Cuando esté sofrito se añade las espinacas y las rehogamos durante 5min. Se echan os garbanzos con agua, sal y caldo para que hierva durante 30min. Cuando hayan pasado 20min se añade el bacalao cortado en trozos pequeños.

Espaguetis a la bolognesa

Ingredientes: cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pimienta negra, sal, ajo, perejil, aceite de oliva, carne picada de pollo, tomate triturado, azúcar, espaguetis.

Preparación
Se tritura la cebolla, los pimientos, el ajo y el perejil. En una sartén se sofríe con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté sofrito se añade la carne picada para que se haga.
En otra olla se hierve durante 30min a fuego bajo, el tomate triturado con un chorro de aceite de oliva, ajo y perejil, picado, un poco de azúcar , un poco de sal y agua. Se añade la carne picada y la pimienta, se mezcla y se hierve durante 10min a fuego bajo.
Los espaguetis se hierven durante 10min y se escurren.
Al servirlo se puede echar queso en polvo y sabe muy bien. 

Lenguado en salsa de tomate con malanga

Ingredientes: lenguado, ajo, perejil, sal, cebolla, tomate triturado, limón, harina, aceite de girasol, aceite de oliva, agua, malanga.

Preparación
Se corta en dos cada filete de lengudo, se limpia y se condimenta con el ajo y el perejil, picado, y el limón. Se reboza ligeramente en harina y se fríe en abundante aceite de girasol. En una olla plana se sofríe la cebolla, triturada,  el ajo y el perejil, picado y el tomate triturado.
Cuando esté bien sofrito se añade agua y se deja hervir durante 10min. Después se añade el pescado para que hierva durante 8-10min. 
La malanga se pela, se corta en trozos y se hierve durante 30-40min dependiendo del tamaño de los trozos.

Magdalenas

Ingredientes: 125gr azúcar, 50ml aceite, 200gr harina, 100ml de leche,15gr royal, 3 huevos, ralladura de limón. 

Preparación
Se baten todos los ingredientes menos el aceite. Se añade el aceite poco a poco mientras batimos. Llenamos las cápsulas 3/4 de su capacidad y horneamos 15min arriba y abajo a 200º.

Albóndigas de pollo en salsa

Ingredientes: carne picada de pollo, ajo, perejil, cebolla, sal, tomate triturado, agua, aceite de oliva, aceite de girasol.

Preparación
Se mezcla la carne picada con el ajo y el perejil, picado, la sal y la cebolla, triturada. Se forman bolas y se fríen en abundante aceite de girasol. En una olla plana, se sofríe el pimiento verde, ajo, perejil, cebolla, todo anteriormente triturado. Después de terminar de sofreír se añade el tomate y se deja que se haga. Cuando la mezcla esté echa se añade sal y  agua para crear la salsa y dejamos hervir durante 10min.

Boquerones rebozados

Ingredientes: boquerones, limón, ajo, perejil, aceite de girasol.

Preparación
Se limpian y se condimentan los boquerones con limón, ajo y perejil picado. Se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite.
Los boquerones se deshacen fácilmente, hay que rebozarlos con cuidado.
Mucha gente echa un poco de limón a los boquerones cuando se los come. 

"Quiche"

Ingredientes: huevo, hojaldre, salchichas, queso (mozarella rallado), jamón york.

Preparación
Se bate muy bien el huevo, el baicon se tuesta y el jamón se corta en tacos pequeños.
El hojaldre se dora en el horno, previamente estirado y pinchado con un tenedor,a 130º durante 5 min. Se añade el bacon ,el jamón y el queso al huevo y se mezcla. Cuando el hojaldre este dorado se saca del horno y se echa la mezcla por encima, exparciéndola bien.
Se mete en el horno a 200º, calentando arryba y abajo, durante 5-7min para que quede jugoso. Se corta en rectangulos y se sirve.

Salsa de modika con arroz

Ingredientes: modika, cebolla, sal, caballa.

Preparación
Se dora el pescado en una sartén con abundante aceite y se aparta. Se tritura la cebolla.
En una olla se sofríe la cebolla. Se ralla el modika. Cuando esté sofrito se le añade el modika rallado, agua   y se deja hervir hasta que el polvo del modika se haya desecho.
Cuando haya hervido se le añade el pescado para que hierva 10min junto a la salsa.
No hay que poner el pescado al principio porque se deshace. Es una salsa que se puede  comer con carne pero para mi gusto sabe mucho mejor con pescado.

Pisto

Está es una receta muy fácil,ligera y perfecta para la cena.Con unas rodajas de pan queda buenísimoo.

Ingredientes: calabacín, tomate natural,cebolla,pimiento rojo, pimiento verde, ajo, aceite de oliva, agua,sal.

Preparación
Primero se pelan, se lavan y se cortan en taquitos las verduras.
En una olla con poco aceite se sofríe la cebolla y el ajo.
Después se van echando el resto de las verduras y se sofríe durante 5min sin dejar de remover. Pasado ese tiempo se echa un poco de agua y sal, para que hierva durante 15min a fuego bajo. 
Las verduras deben estar blandas y no hay que echar mucha agua, ellas mismas sueltan su propia agua.