Bocaó (caldo de Guinea Ecuatorial)

Ingredientes: 1kg de espinacas, 1kg de acelgas, 1/2 cebolla, 1 trozo de pescado seco o 1 lata de atún (56gr), sal, aceite de palma ( o de oliva), agua.

Preparación

Pelamos y picamos la cebolla. En un olla ponemos a hervir un poco de agua . Cuando el agua esté hirviendo, echamos las espinacas, las acelgas, la cebolla, sal y un chorrito de aceite. Pasados 30min añadimos el atún o pescado seco,desmenuzado,y dejamos que hierva min 5min más.
Las espinacas y las acelgas deben ser frescas no congeladas ya que el resultao no es el mismo.