Patatas asadas con salsa de queso

Ingredientes: 8 patatas grandes,300gr de queso rallado (cualquier tipo), 400ml nata, 1/2 cebolla, 1 cuch(sopera) mantequilla, coñac, aceite de oliva, pimienta, sal, ajo, perejil.

Preparación
Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en dados. Se colocan en una fuente de horno, se condimentan con ajo y perejil picado, se les echa un chorro de aceite, se tapan con papel de aluminio y se meten en el horno durante 40min a 200º.  Cuando las patatas estén casi hechas comenzamos a preparar la salsa de queso.
En una sartén con un chorrito de aceite y la mantequilla, se echa la cebolla ,previamente, pelada, lavada y triturada. Cuando esté dorada se añade el queso y flambeamos hasta que se apague el fuego. Por último se añade la nata, una pizca de pimienta,sal y se mezcla a fuego lento.
Sacamos las patatas del horno y comprobamos si están hechas. Si lo están se echa la salsa de queso y se mezcla y se vuelve a meter en el horno unos minutos para que gratine un poco.No hay que pasarse para que no quede seco.