Preparación
El contramuslo se limpia, se corta en trozos y se condimenta con el ajo y el perejil,picado. En una olla plana se echa un chorro de aceite y se doran los contramuslos. Cuando estén dorado se retiran de la olla.
La cebolla se tritura y se sofríe en la misma donde se han dorado los contramuslos. Luego se añade la zanahoria, pelada, lavada y cortada en rodajas,y el tomate triturado.
Cuando el tomate esté echo se añade agua, sal y los contarmuslos para que hiervan durante 15min.
El arroz se limpia y se hierve con agua y sal.
Es una salsa que no es muy líquida sino un poco espesa por lo que no hay que echar mucha agua. También depende del gusto.
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