Pollo asado con ciruelas pasas

Ingredientes: muslos de pollo, ciruelas pasas, ajo, perejil, limón, sal, cacahuetes tostados, aceite de oliva.

Preparación
Los muslos se limpian, se lavan y se cortan por la mitad. Los cacahuetes los trituramos con un poco de aceite. Los muslos se colocan en una fuente y se condimentan con ajo y perejil picado, con la mezcla de cacahuete, limón y sal. Se echa aceite por encima y se mete al horno a 200º calentando arriba y abajo.
Cuando estén dorados tapamos la fuente con papel de aluminio y lo dejamos durante 5-10min.