Arroz con carne y verduras

Ingredientes: arroz, zanahoria, guisantes, pimiento rojo, pimiento verde, carne para guisar de ternera, tomate triturado, ajo, perejil, cebolla, sal, caldo de carne, aceite de oliva.

Preparación
Esta receta con el arroz que me sobraba del día anterior para darle otro toque.
En una olla con agua y sal, se hierve la carne. La cebolla se pela se lava y se tritura. La zanahoria se pela, se lava y se corta en taquitos. Los pimientos se limpian y se cortan en taquitos. En un cazo se hierven los guisantes. En una olla plana con aceite se sofríe la cebolla junto con la zanahoria. Pasados unos minutos se añaden los pimientos. Cuando esté el sofrito se echa la carne para guisar junto con un poco del agua que hemos utilizado para hervirla,  los guisantes, caldo de carne, sal y ajo y perejil picado, y tomate para triturar. Lo dejamos durante 5min que se haga a fuego lento y pasados los 5 min añadimos el arroz y mezclamos todo bien.