Alitas de pollo al Manuel

Ingredientes: alitas de pollo, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, leche,sal, ajo, perejil,pimienta, limón, aceite de oliva, agua.

Preparación

Se quitan los pelos de las alitas, se lavan y se condimentan con pimienta, ajo, perejil y un chorro de limón. Se pelan, se lavan y se cortan en rodajas, la cebolla, los pimientos y la zanahoria. En una olla plana con poco aceite se doran las alitas. Cuando estén doradas se retiran y, en esa misma olla, se sofríe la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Cuando esté el sofrito se añade un poco de agua y la leche para que hierva 2min. Al terminar de hervir se bate bien la salsa  y se añaden las alitas para que hiervan durante 10min.

La salsa es espesa y dependiendo de con que se coma se puede añadir más leche o agua para que quede más líquida.