Preparación
Se dora el pescado en una sartén con abundante aceite y se aparta. Se tritura la cebolla.
En una olla se sofríe la cebolla. Se ralla el modika. Cuando esté sofrito se le añade el modika rallado, agua y se deja hervir hasta que el polvo del modika se haya desecho.
Cuando haya hervido se le añade el pescado para que hierva 10min junto a la salsa.
No hay que poner el pescado al principio porque se deshace. Es una salsa que se puede comer con carne pero para mi gusto sabe mucho mejor con pescado.
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