Ensalada de pasta

Ingredientes: 1kg de macarrones (yo utilicé los fussili tricolor), 12 palitos de cangrejo, 1 cebolla grande, 4 zanahorías, 2 latas de maíz, sal, perejil seco, aceite de oliva.

Preparación
En una olla con abundante agua y un poco de sal, hervimos la pasta durante 10min. Pasado el tiempo echamos agua fía para cortar la cocción y escurrimos. Mientras tanto, cortamos lospalitos de cangrejo en rodajas finas los palitos de cangrejo, pelamos la cebolla y la picamos en trocitos muy pequeños y las zanahorias las pelamos y las rallamos. En una fuente echamos la pasta, las zanahorias, la cebolla, el maíz, los palitos de cangrejo, espolvoreamos perejil , un chorrito de aceite y mezclamos.