Preparación
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla y dejaos que se temple. Batimos los huevos y el azúcar . Añadimos la harina y el cacao. Agregamos la mezcla de chocolate y mantequilla, y mezclamos. Repartimos la mezcla en los moldes (tipo flaneras)previamente engrasados, llenado 2/3 de su capacidad. Metemos los moldes 1 h en el congelador, pero pueden estar varias semanas en el congelador hasta su consumo. Por último horneamos durante 12min a 200º.
El coulant se come recién hecho. Un truco para que el centro quede líquido es introducir una onza de chocolate en el centro de la masa.
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