Vichyssoise

Ingredientes:  500gr de puerro (parte blanca) 500gr de patata, 75gr de mantequilla, 250ml de nata para cocinar,1l de caldo de verduras, pollo o agua, sal.

Preparación
En una olla se echa el puerro, lavado y cortado en rodajas, la patata, lavada y cortada en trozos, y la mantequilla. Rehogamos con la mantequilla durante 10 min. Echamos la nata, sal y cocemos durante 30-35min. Por último batimos.
Es un plato que se puede comer tanto frío como caliente pero en realidad se come frío y es perfecto para el verano.