Stiu con pollo y arroz

Ingredientes: contramuslo de pollo,cebolla,zanahoria, ajo, perejil, sal, tomate triturado, aceite de oliva, sal, agua, arroz.

Preparación
El contramuslo se limpia, se corta en trozos y se condimenta con el ajo y el perejil,picado. En una olla plana se echa un chorro de aceite y se doran los contramuslos. Cuando estén dorado se retiran de la olla.
La cebolla se tritura y se sofríe en la misma  donde se han dorado los contramuslos. Luego se añade la zanahoria, pelada, lavada y cortada en rodajas,y el tomate triturado.
Cuando el tomate esté echo se añade agua, sal y los contarmuslos para que hiervan durante 15min.
El arroz se limpia y se hierve con agua y sal.
Es una salsa que no es muy líquida sino un poco espesa por lo que no hay que echar mucha agua. También depende del gusto.

Garbanzos con bacalao y espinacas

Ingredientes: garbanzos, bacalao, espinacas, cebolla, ajo, perejil, tomate triturado, sal, caldo de pescado, aceite de oliva, agua.

Preparación
He utilizado la olla express.
Se cuece el bacalao al vapor para quitar las espinas. Se sofríe la cebolla, cortada en trozos. A continuación se echa un poco de tomate y, el ajo y el perejil,picado. Cuando esté sofrito se añade las espinacas y las rehogamos durante 5min. Se echan os garbanzos con agua, sal y caldo para que hierva durante 30min. Cuando hayan pasado 20min se añade el bacalao cortado en trozos pequeños.

Espaguetis a la bolognesa

Ingredientes: cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pimienta negra, sal, ajo, perejil, aceite de oliva, carne picada de pollo, tomate triturado, azúcar, espaguetis.

Preparación
Se tritura la cebolla, los pimientos, el ajo y el perejil. En una sartén se sofríe con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté sofrito se añade la carne picada para que se haga.
En otra olla se hierve durante 30min a fuego bajo, el tomate triturado con un chorro de aceite de oliva, ajo y perejil, picado, un poco de azúcar , un poco de sal y agua. Se añade la carne picada y la pimienta, se mezcla y se hierve durante 10min a fuego bajo.
Los espaguetis se hierven durante 10min y se escurren.
Al servirlo se puede echar queso en polvo y sabe muy bien. 

Lenguado en salsa de tomate con malanga

Ingredientes: lenguado, ajo, perejil, sal, cebolla, tomate triturado, limón, harina, aceite de girasol, aceite de oliva, agua, malanga.

Preparación
Se corta en dos cada filete de lengudo, se limpia y se condimenta con el ajo y el perejil, picado, y el limón. Se reboza ligeramente en harina y se fríe en abundante aceite de girasol. En una olla plana se sofríe la cebolla, triturada,  el ajo y el perejil, picado y el tomate triturado.
Cuando esté bien sofrito se añade agua y se deja hervir durante 10min. Después se añade el pescado para que hierva durante 8-10min. 
La malanga se pela, se corta en trozos y se hierve durante 30-40min dependiendo del tamaño de los trozos.

Magdalenas

Ingredientes: 125gr azúcar, 50ml aceite, 200gr harina, 100ml de leche,15gr royal, 3 huevos, ralladura de limón. 

Preparación
Se baten todos los ingredientes menos el aceite. Se añade el aceite poco a poco mientras batimos. Llenamos las cápsulas 3/4 de su capacidad y horneamos 15min arriba y abajo a 200º.

Albóndigas de pollo en salsa

Ingredientes: carne picada de pollo, ajo, perejil, cebolla, sal, tomate triturado, agua, aceite de oliva, aceite de girasol.

Preparación
Se mezcla la carne picada con el ajo y el perejil, picado, la sal y la cebolla, triturada. Se forman bolas y se fríen en abundante aceite de girasol. En una olla plana, se sofríe el pimiento verde, ajo, perejil, cebolla, todo anteriormente triturado. Después de terminar de sofreír se añade el tomate y se deja que se haga. Cuando la mezcla esté echa se añade sal y  agua para crear la salsa y dejamos hervir durante 10min.

Boquerones rebozados

Ingredientes: boquerones, limón, ajo, perejil, aceite de girasol.

Preparación
Se limpian y se condimentan los boquerones con limón, ajo y perejil picado. Se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite.
Los boquerones se deshacen fácilmente, hay que rebozarlos con cuidado.
Mucha gente echa un poco de limón a los boquerones cuando se los come. 

"Quiche"

Ingredientes: huevo, hojaldre, salchichas, queso (mozarella rallado), jamón york.

Preparación
Se bate muy bien el huevo, el baicon se tuesta y el jamón se corta en tacos pequeños.
El hojaldre se dora en el horno, previamente estirado y pinchado con un tenedor,a 130º durante 5 min. Se añade el bacon ,el jamón y el queso al huevo y se mezcla. Cuando el hojaldre este dorado se saca del horno y se echa la mezcla por encima, exparciéndola bien.
Se mete en el horno a 200º, calentando arryba y abajo, durante 5-7min para que quede jugoso. Se corta en rectangulos y se sirve.

Salsa de modika con arroz

Ingredientes: modika, cebolla, sal, caballa.

Preparación
Se dora el pescado en una sartén con abundante aceite y se aparta. Se tritura la cebolla.
En una olla se sofríe la cebolla. Se ralla el modika. Cuando esté sofrito se le añade el modika rallado, agua   y se deja hervir hasta que el polvo del modika se haya desecho.
Cuando haya hervido se le añade el pescado para que hierva 10min junto a la salsa.
No hay que poner el pescado al principio porque se deshace. Es una salsa que se puede  comer con carne pero para mi gusto sabe mucho mejor con pescado.

Pisto

Está es una receta muy fácil,ligera y perfecta para la cena.Con unas rodajas de pan queda buenísimoo.

Ingredientes: calabacín, tomate natural,cebolla,pimiento rojo, pimiento verde, ajo, aceite de oliva, agua,sal.

Preparación
Primero se pelan, se lavan y se cortan en taquitos las verduras.
En una olla con poco aceite se sofríe la cebolla y el ajo.
Después se van echando el resto de las verduras y se sofríe durante 5min sin dejar de remover. Pasado ese tiempo se echa un poco de agua y sal, para que hierva durante 15min a fuego bajo. 
Las verduras deben estar blandas y no hay que echar mucha agua, ellas mismas sueltan su propia agua.

  

Fideua con tomate, bacon y salchichas

Bueno hoy voy a subir fideua también pero de una forma diferente, porque el otro día me sobro mucho entonces he pensado "bueno y que hago con esto... pues ya está sin complicaciones tomate, bacon y salchichas."

Ingredientes:  tomate natural , bacon, salchichas, cebolla, pimiento verde, perejil, ajo, sal, azúcar, aceite de oliva.

Preparación

Se trocea la cebolla, perejil, ajo, el pimiento, sal, una cuchara de azúcar y el tomate pelado en una olla con poco agua ( el tomate suelta su propia agua) y un corro de aceite. Se hierve durante 30min. Se tritura bien la mezcla para que quede sin grumos. Después se añade las salchichas y el bacon y se hierve duranten 5 min. 

La salsa se echa encima del fideua y queda deliciosa. Para dar más sabor podéis echar queso en polvo en vuestro plato.

Vichyssoise

Ingredientes:  500gr de puerro (parte blanca) 500gr de patata, 75gr de mantequilla, 250ml de nata para cocinar,1l de caldo de verduras, pollo o agua, sal.

Preparación
En una olla se echa el puerro, lavado y cortado en rodajas, la patata, lavada y cortada en trozos, y la mantequilla. Rehogamos con la mantequilla durante 10 min. Echamos la nata, sal y cocemos durante 30-35min. Por último batimos.
Es un plato que se puede comer tanto frío como caliente pero en realidad se come frío y es perfecto para el verano.