Chili

Ingredientes: 500gr de alubias o frijoles, 500gr de care picada de ternera, 2 cebollas, 5 dientes de ajo, 3 tomates, 1l de caldo de ternera o pollo, comino, pimienta, orégano, 2 cayenas o 3 cucharaditas de chile picante en polvo, sal, aceite.

Preparación

Remojamos las alubias 12h antes. Quitamos la piel de los tomates y los troceamos. Escurrimos las alubias y las ponemos a hervir con una pizca de sal durante 10min y escurrimos. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. En una olla con aceite ponemos la carne y los ajos y las cebollas. Después de 5min añadimos las alubias, el chile,el comino, la pimienta, sal , orégano y el caldo. Por último dejamos cocer durante 2h aproximadamente, hasta que la alubia esté hecha.