Ingredientes: 500gr de calabacín, 500gr de patatas, 100gr de mantequilla, 250gr de nata para cocinar, 1l de caldo de pollo o agua, sal.
Preparación
Pelamos y troceamos las patatas y el calabacín. En una olla honda fundimos las mantequilla, echamos las patatas y el calabacín y rehogamos. Añadimos el caldo de pollo y una pizca de sal y dejamos que hierva durante 30-40min. Echamos la nata y lo cocinamos 5min mas. Por ultimo batimos.
La vichyssoise de puede comer fría o caliente pero con este tiempo mejor calentita.
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