Falafel

Ingredientes: 250gr de garbanzos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, cilantro, perejil, pimienta, pimentón dulce, pimienta, sal, 1 cucharadita de levadura química, aceite.

Preparación
Remojamos con abundante los garbanzos minímo 12h. Escurrimos los garbanzos.
Pelamos y troceamos la cebolla y los dientes de ajo. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos hasta formar una pasta. Damos forma a los falafels ya sea de croqueta, hamburguesa, etc.. ,en mi caso hamburguesa, y freímos.
Los falafel se pueden acompañar con una salsa de yogur.