Preparación
En un a taza se echa el agua y un poco de sal. Se desmiga el pan, en un colador lo colocamos, echamos el agua por encima, removemos para que se integre en todo el pan y lo dejamos reposar unas horas.
Los pimientos se lavan , al chorizo se le quita la piel y se cortan en tacos . Los ajos se pelan y se cortan en láminas. En una sartén honda se echa un chorrito de aceite, sin pasarse que luego quedan aceitosas, y se echan los pimientos. Cuando estén dorados añadimos los ajos y el chorizo, y removemos un par de minutos. Retiramos con una espumadera y lo colocamos en una plato. En ese mismo aceite echamos las migas y removemos hasta que estén doradas. Por último añadimos el chorizo, los pimientos y los ajos y, mezclamos un par de minutos.
ES IMPORTANTE QUE LAS MIGAS NO QUEDEN BLANDAS, TIENE QUE ESTAR UN POCO DURAS POR LO QUE NO HAY QUE PASARSE CON EL AGUA.
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