Pescadilla en salsa de tomate

Ingredientes: 1kg pescadillas, 1cebolla grande, 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 3/4 lata tomate triturado, harina, limón, aceite de oliva, vino blanco, agua, sal, perejil, caldo de pescado.

Preparación
Limpiamos y lavamos el pescado el pescado (también quitamos la cabeza). Lo condimentamos con sal y limón. Rebozamos ligeramente el pescado en harina y lo freímos en una sartén. Pelamos las verduras , las cortamos en trozos y , en una olla plana con un chorro de aceite, las sofreímos. Cuando estén sofritas, las retiramos de la olla, las trituramos y las volvemos a echar en la olla. A continuación echamos el tomate, sal, perejil, picado, y caldo de pescado. Dejamos que se cueza a fuego lento 20 min removiendo de vez en cuando. Pasado ese tiempo añadimos un chorro de vino blanco y agua, y lo dejamos cocer 5min. Por último añadimos las pescadilla y lo dejamos cocer 8min más. 

Tortitas americanas

Ingredientes: 180gr harina, 50gr de azúcar, 2 huevos, 250ml leche, 50gr mantequilla, pizca de sal, margarina,3 cucharaditas de polvo para hornear,  1 cucharadita vainilla en pasta(opcional).

Preparación
Derretimos la mantequilla. En un bol echamos todos los ingredientes, menos la margarina, batimos y dejamos que la masa repose unos minutos. Mientras reposa, calentamos una sartén anti-adherente con un poco de margarina. Freímos las tortitas ,una a una, a fuego medio. 
Las tortitas se pueden servir con azúcar espolvoreado, sirope, nocilla, nata, etc.

Paninis de bacon y salchichas

Ingredientes: 1 barra de pan, bacon en tacos, salchichas, queso mozzarella, queso rallado (mezcla de 4 quesos), tomate frito.

Preparación
Partimos la barra de pan como si fuéramos a hacer un bocata. Ponemos un poco de tomate frito y lo extendemos por todo el pan. Cortamos una lonchas finas de queso mozzarella y las ponemos sobre el tomate. Añadimos el bacon y las salchichas cortadas en trozos (la cantidad que queramos) y ponemos queso rallado encima. Por último lo metemos al horno durante 5 min a 250º.

Muslos de pollo en salsa de verduras

Ingredientes: 8 muslitos de pollo, 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla,  1 berenjena, 3 dientes de ajo, 1 vaso vino blanco, 200ml agua, sal, 1 caldo de verdura, aceite de oliva.

Preparación
Lavamos y condimentamos los muslitos (al gusto). En una olla plana, con poco aceite, doramos los muslitos y retiramos del fuego. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos, la cebolla, el ajo y la berenjena. Quitamos las semillas de los pimientos y los lavamos. En la misma olla donde habíamos dorado el pollo, añadimos las verduras y sofreímos. Cuando estén sofritas las trituramos. Añadimos el agua, el vino blanco, sal y el caldo, y removemos. Por último se añaden los muslitos y dejamos que se hagan a fuego lento durante 20min.

Brownie

Ingredientes: 4huevos, 250gr azúcar, 250gr chocolate para postres, 160gr mantequilla, 6 cucharadas de leche, 160gr harina, 1/2 sobre de polvo para hornear, 1 cucharadita de vainilla.

Preparación
En un bol batimos el azúcar con los huevos. Añadimos la leche y el polvo para hornear. En un cazo fundimos el chocolate con la mantequilla y lo dejamos enfriar un poco. Cuando esté frío lo echamos en el bol junto con la harina y batimos. Por último vertemos la masa en un molde,previamente engrasado con mantequilla, y horneamos durante 20min a 180º.

Bolitas de patatas

Ingredientes: 4 patatas grandes, 1 huevos, 100gr queso rallado, 100gr harina,  ajo, perejil, sal, aceite de girasol,agua.

Preparación
Lavamos las patatas.En  una olla ,con abundante agua y una pizca de sal,  las hervimos. Cuando estén echas las pelamos y las machacamos. Las colocamos en un bol, echamos ajo y perejil ,picado, un huevo, harina, queso y mezclamos. Con esa masa formamos bolas  y las freímos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren.

Tarta de queso al horno

Ingredientes: 5 huevos, 400ml leche condensada, 400ml leche entera, 250gr de queso crema, 1 paquete de galletas, 100gr mantequilla, mermelada de fresa.

Preparación
Triturar las galletas y mezclar las galletas con la mantequilla derretida. En un bol mezclar el queso, los huevos, la leche y la leche condensada. . En un recipiente para horno, previamente engrasado con mantequilla, poner la mezcla de galletas ,cubriendo la base del recipiente,y encima verter la mezcla de queso. Por último la horneamos durante 25min a 200º , la dejamos enfriar, ponemos mermelada de fresa y la metemos en la nevera mínimo 5h.

Mi primera tarta fondant

Bueno  está tarta la hice para el cumpleaños de mi hermana, que acaba de tener un bebé y aunque no está tan bien estoy muy contenta con el resultado porque como pone en el título es mi primera tarta fondant y hecha con fondant casero y también porque puse todo mi esfuerzo y salió muy buena y les gustó mucho. Poco a poco iré practicando más con fondant y mejorando día a día.

Ingredientes:

1 bizcocho tipo genovés de vainilla(25cm de diametro)

1kg de fondant de leche condensada

Buttercream de nocilla

400gr mantequillaa temperatura ambiente), 400gr azúcar glass, 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas grandes de nocilla.

Almíbar de vainilla

100ml de agua,100azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

Buttercream de nocilla

En un bol poner la mantequilla y la leche. Batir y añadir la nocilla. Por último, mientras batimos, añadimos poco a poco el azúcar glass. Tiene que quedar una mezcla cremosa.

Almíbar de vainilla

En un un vaso ponemos todos los ingredientes y lo calentamos en el microondas 2min.

Tarta

Cortar el bizcocho por la mitad, lo mojamos con un almíbar y lo rellenamos de buttercream. Con esa misma buttercream cubrimos bien el bizcocho,tiene que quedar con una capa fina ya que solo se necesita para pegar el fondant. Extendemos el fondant, en una mesa espolvoreada de azúcar glass,  hasta conseguir una capa de 5-7mm. Por último cubrimos con cuidado la tarta y decoramos.

Bizcocho de vainilla para tartas fondant

Ingredientes: 250gr harina,250gr azúcar, 150gr mantequilla, 4 huevos, 1/2 cucharadita de sal, 180ml leche, 1/2 sobre de polvo para hornear, 1 cucharadita de vainilla.

Preparación
En un bol batir la mantequilla(a temperatura ambiente) y el azúcar. Añadir uno por uno los huevos, la sal y la vainilla. Por último incorporar poco a poco la harina ,previamente tamizada, la leche y hornear durante 45min a 180º.

De este bizcocho no hice foto porque se me olvido completamente pero para que os hagáis una idea esta receta da para un molde de 25x7 cm aproximadamente. Aun así lo veréis cuando suba la tarta fondant.

Arroz frito de verduras

Ingredientes: 1/2kg de arroz, 1/2 cebolla grande, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 diente grande de ajo, 1 caldo de verduras,salsa de soja, sal, aceite de oliva, agua.

Preparación
Pelamos y lavamos las verduras.Las trituramos  todas con un poco de agua, menos las zanahorias. Las zanahorias las rallamos. En una olla con un chorro de aceite, sofreímos las verduras. Mientras tanto en otra olla ponemos abundante  agua a hervir, que utilizaremos después para hervir el arroz. Cuando la verdura esté sofrita añadimos el arroz previamente lavado y lo sofreímos durante 15min. Pasado los 15min añadimos sal, el caldo de verduras y un buen chorro de salsa de soja. Por último añadimos el agua caliente y lo dejamos hevir durante 20-25min a fuego medio.