Ingredientes: 200gr de harina integral, 100gr de harina de centeno, 25gr de azúcar, 3 gr de sal, 30gr de mantequilla derretida, 1 huevo, 150ml de leche tibia, 25gr de levadura fresca.
Preparación
Disolvemos la levadura en la leche. Tamizamos las harinas en un bol. Añadimos la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal y mezclamos. Agregamos la leche y amasamos. Si la masa se desquebraja y queda muy seca añadimos más leche y volvemos a amasar. Tapamos con un paño y dejamos que leve la amsa durante 1h 30min. Volvemos a amasar, cogemos porciones, hacemos bolas y las aplanamos. Colocamos en una bandeja con papel vegetal, tapamos con un paño y dejamos que leve 15min. Por último horneamos durante 20-25min a 200°.
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