Salsa barbacoa

Ingredientes: 400ml ketchup, 100gr azúcar, 1 cebolla grande, 2 dientes grandes de ajo,    50gr miel, 1 cucharada pimentón dulce, 1 cucharada pimienta negra,  picante, sal, vinagre, vino blanco, vino tinto, aceite de oliva.

Preparación
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla y el ajo en trozos. En una sartén con poco un de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo. Una vez sofrito, añadimos un chorro de vino blanco, otro de vino tinto y por último un chorro de vinagre, y dejamos que se evapore el alcohol.  Por último añadimos el ketchup, el azúcar, la miel, la sal, el pimentón y la pimienta, removemos y trituramos.