Ingredientes: 500gr de sardinas, 1cebolla grande, 2tomates maduros, 1pimiento verde, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 100ml de aceite de oliva, 100ml de vino blanco, sal, pimienta negra, pimentón dulce.
Preparación
En una olla echamos el aceite. Preparamos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento picados. A los pocos minutos añadimos los tomates pelados y picados. Cocinamos a fuego bajo durante 10min removiendo de vez en cuando. Añadimos el pimentón, la pimienta y las sardinas (ya limpias y sin cabeza). Cubrimos con un chorro de vino blanco, es esperamos a que hierva y apartamos del fuego, dejando que se acaben de hacer con el calor de la olla tapada.
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