Ingredientes:
Masa
300 gr de harina, 200gr de azúcar, 1 cucharada de cacao, 3gr de sal, 10gr de levadura química, 200ml de ceite, 200ml de leche, 3 huevos, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de vainilla en pasta, colorante rojo.
Crema de quesitos
200gr de quesitos, 100 gr de azúcar glass, 1 cucharadita de azúcar avainillado.
Preparación
Masa
Tamizamos la hatina. En un bol batimos todos los ingredientes. Añadimos el colorante y mezclamos.
Rellenamos las cápsulas para magdalenas y horneamos durante 12min a 180°.
Crema de quesitos
Batimos los quesitos y mientras tanto añadimos poco a poco el azúcar glass.
A mi justo me quedaba poquísimo colorante y por eso me ha quedado así.
Ingredientes: 250 gr de harina, 5gr de sal, 5 gr de azúcar, 5 gr de levadura fresca, 30 gr de mantequilla (derretida), 75ml de leche, 75 ml de agua.
Preparación
Mezclamos la harina, la sal, la levadura desmenuzada y el azúcar. Añadimos poco a poco la leche y el agua templada y removemos. Echamos la mantequilla y amasamos hasta formar una bola que no se pegue. Lo dejamos reposar con un paño durante 1h. Estiramos la masa, sobre una superficie enharinada, hasta que tenga 1cm de grosor. Cortamos con un vaso y cubrimos con un paño para que leve media hora más.
En una sartén con un chorrito de aceite cocinamos los muffins, a fuego bajo, por un lado hasta que este dorado y luego por el otro.
Ingredientes: 300 gr de arroz bomba, 500 ml de caldo de gallina, 1/2 gallina troceada, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1/2 de cebolla, 1 diente de ajo, pimienta, pimentón, sal, aceite de oliva.
Preparación
Condimentamos la gallima con ajo, perejil y sal. En una olla con abundante agua hervimos la gallina durante 40 min. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Limpiamos y troceamos los pimientos. En una olla sofreímos el ajo, la cebolla y los pimientos. Echamos el arroz, , una pizca de pimentón, la gallina y el agua con la que hervimos la gallina, si no llega al medio litro echamos el agua restante más media pastilla de clado de pollo. Por último hervimos el arroz durante 20min.
Ingredientes: 1 pan de mollete, 1 lata de atún, 1 huevo hervido, tomate, lechuga.
Preparación
Lavamos el tomate y las hojas de lechuga. Cortamos en rodajas el tomate. Abrimos el pan por la mitad. Colocamos las hojas de lechuga, el tomate, el atún y por ultimo el huevo.
Se puede echar un chorrito de aceite de oliva, mayonesa o dejarlo así que también está buenísimo.
Ingredientes:
Prefermento
40 gr de harina de fuerza, 13 gr de leche tibia, 5 gr de levadura fresca.
Masa
250gr de harina de fuerza, 175ml de agua, 8gr de levadura fresca, 5gr de sal, 5gr de azúcar.
Preparación
Prefermento
En un bol echamos todos los ingredientes y amasamos hasta formar una bola. En un cuenco colocamos la bola, cubrimos con agua tibia y dejamos reposar durante 30min.
Masa
En un bol echamos todos los ingredientes, incluido el prefermento, menos el agua y mezclamos. Añadimos poco a poco el agua y amasamos hasta formar una bola que no se pegue en la mano. Tapamos con un paño y dejamos que leve durante 1h 30min. Dividimos la masa en 4 porciones la masa, formamos una bola con cada porción y extendemos la masa intentado que quede con forma redonda. Espolvoremos con harina una bandeja de horno y colocamos las porciones de pan. Tapamos con un paño y dejamos que leve 1h y 30 min más. Por ultimo horneamos durante 12-15min a 200°.
Ingredientes: 1kg de brócoli, 1 patata grande, 1 diente de ajo,pimienta, sal, aceite de oliva.
Preparación
Pelamos y cortamos en daditos las patatas.En una olla con abundante agua y una pizca de sal hervimos la patata. Pasados 5 min añadimos el brócoli y hervimos 10 min mas. Cuando este listo lo ponemos a escurrir. Pelamos y picamos el ajo. En una sartén con un chorrito de aceite doramos el ajo. Echamos las patatas, el brócoli, pimienta y salteamos durante 3min.
