Rollitos de repollo

Ingredientes: 4 hojas de repollo, 250 gr de carne picada de pollo, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1 zanahoria, 1/2 berenjena, sal, pimienta, 1/2 caldo de verduras, aceite.

Preparación
Lavamos y troceamos los pimientos y la berenjena. Pelamos , lavamos y troceamos la zanahoria. En una sarten sofreimos las verduras hasta que esten blandas. Añadimos la carne picada y cocinamos durante 10 min y reservamos.
Lavamos las hojas de repollo y las hervimos durante 1 min. Las escurrimos, rellenamos con la mezcla de verduras y carne picada, y enrollamos. Ponemos los rollitos ha hacerse al vapor durante 15min.