Pierna de cordero con patatas panaderas

Ingredientes: 1 pata de codero, 1 cebolla grande, 4 patatas grandes, ajo, perejil, tomillo, sal, 200ml de pacharán, aceite de oliva.

Preparación
Condimentamos la pierna con sal, ajo, perejil y tomillo, al gusto, hacemos . Pelamos las patatas ,las cortamos en rodajas que no sean muy finas (1/2 cm de grosor apróx.) y las salamos. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. En una bandeja de horno colocamos las patatas y la cebolla y encima ponemos la pierna de cordero y le echamos un chorro de aceite de oliva .Horneamos el cordero a 180º hasta que este dorado. Echamos el pacharán y esperamos a que se evapore el alcohol. Cuando se haya evaporado cubrimos el cordero con papel de aluminio y horneamos durante 40min más.