Muffins salados de salchichas y queso (12 unidades)

Ingredientes: 1paquete de salchichas, 175gr de harina, 2 huevos, 200ml leche, 85gr aceite de oliva, 150gr queso, 2 cucharadita de levadura, 1/2 cucharadita de sal, perejil, ajo.

Preparación
Batimos ligeramente los huevos. Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos. Echamos los demás ingredientes y volvemos a mezclar. Rellenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y rallamos un poco de queso por encima. Por último lo horneamos a 180º durante 25min.

Alitas de pollo en salsa de tomate y verduras

Ingredientes: 1kg de alitas, 400gr de tomate triturado, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo,sal, pimienta, perejil, 1 hoja de laurel,vino blanco, agua, aceite de oliva.

Preparación
Se queman los pelos de la alitas, se lavan y se condimentan con perejil, sal y pimienta. Pelamos y cortamos en trozos la cebolla, la zanahoria y el ajo. Quitamos las semillas del pimiento, lo lavamos y lo cortamos en trozos. En una sartén con un chorro de aceite de oliva doramos las alitas. En esa misma sartén, después de dorar las alitas, sofreímos las verduras. Cuando esté el sofrito añadimos el tomate y dejamos que se fria durante 15min. Echamos un buen chorro de vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol. Trituramos la salsa y echamos un poco de agua, dependiendo del espesor que queramos, sal, laurel, las alitas y dejamos que hierva a fuego lento durante 20min.

Ensalada de pavo

Ingredientes: 1 lechuga romana, pavo, tomates cherry, maíz, aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana.

Preparación
Remojamos las hojas de la lechuga durante 15min. Las escurrimos y las cortamos en juliana. Cortamos el pavo en taquitos. Cortamos los tomates cherry a la mitad. En un bol ponemos todos los ingredientes y aliñamos con un chorro de aceite de oliva y vinagre.

Alitas de pollo crispy al estilo KFC

Ingredientes: 1kg de alitas de pollo,  500gr harina, copos de maiz, ajo, perejil, pimienta negra, pimentón dulce, sal, aceite de girasol.

Preparación
En un bol mezclamos la harina con un chorro de agua más, ajo y perejil picado, pimienta, pimentón dulce y sal. Añadimos las alitas y lo dejamos marinar  min 1h. Mientras tanto cogemos los copos de maíz y los machamos. Rebozamos las alitas .
Por último las freímos en abundante aceite. El aceite debe estar bien caliente, pero sin quemarse, antes de meter las alitas  para que el rebozado no se despegue. Pasado un momento bajamos ponemos el fuego a media temperatura.

Pollo al curry

Ingredientes: 1 pollo , 1 cebolla grande, 2 tomates (muy maduros), 300ml leche de coco, ajo, perejil, sal, curry en polvo (al gusto), aceite de oliva.

Preparación
Pelamos la cebolla y los tomates y los trituramos.Cortamos el pollo en trozos, lo limpiamos, quitamos la piel y lo condimentamos con ajo y perejil, picado. En una sartén con poco aceite doramos el pollo. Retiramos el pollo de la sartén y sofreímos el tomate y la cebolla. Cuando esté el sofrito añadimos el curry, sal, la leche y removemos. Por último añadimos los trozos de  pollo y dejamos que cueza a fuego bajo durante 20-25min.

Redondo de carne picada relleno de bacon y pimiento

Ingredientes: 1kg y 1/2 de carne picada de ternera, 100gr bacon, pimiento rojo asado (al gusto), 2 huevos, 100gr pan rallado, 250ml leche, ajo, perejil, sal,pimienta, orégano, aceite de oliva.

Preparación
En un bol echamos la leche, los huevos y el pan rallado. Añadimos el ajo y el perejil, picado, la pimienta, el orégano y sal, y removemos. Echamos la carne en el bol y mezclamos todo. Encima de la encimera colocamos un papel de horno, y extendemos la carne. Lo rellenamos con los pimientos y el bacon y lo enrollamos con cuidado apretando por los lados para que no se salga. Cuando este enrollado lo ponemos en un bandeja de horno y echamos un chorrito de aceite por encima. Por último lo horneamos durante 30min a 180º.