Fondant de leche condensada

Ingredientes: 115gr mantequilla, 1 cucharadita de vainilla, 160ml leche condensada, 660gr azúcar glass.

Preparación
Batir la mantequilla con la vainilla y una pizca de sal. Añadir poco a poco la leche condensada  más 550gr de  azúcar glass. Mezclar bien. Poner la masa sobe una mesa ,espolvoreada con azúcar glass, e ir amasando ,utilizando los 110gr restantes de azúcar, hasta que la masa no se nos pegue de las manos. Por último se forra bien con un papel film y se mete a la nevera.
Está receta da para aproximadamente 1 kilo de masa. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

Crema de espinacas

Ingredientes: 1bolsa de espinacas (500gr), 200ml de nata para cocinar, 1 caldo de verduras, agua, sal.

Preparación
En una olla con un poco de agua, sal y caldo de verduras, poner a hervir las espinacas durante 20min. Pasados los 20min añadimos la nata y lo dejamos hervir 5min más. Por último batimos la mezcla.

Lasaña de verduras y carne picada

Ingredientes:  2 paquetes (40 placas) de lasaña, 500gr de carne picada de ternera, 2 berenjenas, 2 calabacines, 1 puerro, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde  115gr mantequilla, 115 gr harina, 1l y 1/2 leche, queso para gratinar, tomate frito, sal, caldo de verdura, pimienta, aceite de oliva, agua.

Preparación
Se remojan las placas de la lasaña durante 10min en agua caliente. 
Se pela, se lava y se cortan en rodajas  la berenjena, el calabacín, los puerros y los pimientos. Las verduras se pondrán en una olla plana con poco aceite,caldo de verduras, sal y agua, para que se hagan a fuego bajo removiendo de vez en cuando. La carne picada se pone en otra olla con un poco de aceite, sal y pimienta y la picamos con un  tenedor durante 10min. Cuando la cerne esté echa la añadimos a la olla de las verduras y mezclamos.
En otra olla se hará una bechamel con la leche, la mantequilla, la harina y sal. La bechamel debe quedar líquida.
Cuando hayan pasado los 10min se retiran las placas del agua y se ponen en un escurridor.
En una fuente de horno, se va montando la lasaña colocando primero una capa de tomate frito, las placas, después las verduras y la carne, encima de las verduras la bechamel y un poco de tomate. Así sucesivamente hasta llenar la fuente. En la última capa se pone solo las placas y se cubren con bechamel y queso.
Para que gratine se la añade unas cucharaditas de mantequilla en los extremos y en el medio.
La metemos al horno a 180º durante 15min, los primeros 10 min calentando arriba y abajo y los últimos 5min gratinando.

Salsa de bechamel

Ingredientes: 115gr mantequilla, 115gr harina, 1L y 1/2 leche.

Preparación

Pon una cazuela a fuego suave con mantequilla . Cuando se funda añade la harina, mezcla bien hasta que quede bien integrada.

Rehoga un poco y añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta conseguir una crema homogénea.

Echa sal a tu gusto y cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos.

Hay que remover constantemente la salsa si no quedarían grumos y se pegaría.

Batido de plátano y yogur de fresa

Ingredientes: 1 yogur de fresa, 1 plátano mediano, 200ml leche semidesanatada, 1 cucharada de miel.

Preparación
Pelamos el plátano. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y batimos hasta que quede sin grumos.

Higaditos de pollo

Ingredientes: 1/2 kg higaditos, 1 cebolla, tomate triturado, vino tinto, sal, 250ml agua, aceite de oliva.

Preparación
Limpiar bien los higaditos. Pelamos, lavamos y trituramos la cebolla. En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla y echamos un chorro de tomate triturado. Cuando esté sofrito, añadimos los higaditos y los rehogamos durante 5 min hasta que suelte su líquido.
Pasado ese tiempo, echamos  un chorro de vino tinto, sal, agua y lo dejamos hervir a fuego lento durante 10min.

Macedonia de frutas con yogur

Ingredientes: 2 bananas, 2 kiwis, 2 naranjas, 2 melocotones en almíbar, 2 yogures azucarados, zumo tropical.

Preparación
Pelamos los kiwis, las bananas y las naranjas. En un bol cortamos la fruta en taquitos. Añadimos un chorro de zumo tropical, los yogures y removemos. Dejamos que repose 15min para que tenga más sabor.

Unión de blogs

Hola a todos
Como veréis  ahora tengo más recetas en este blog, esto se debe a que he decidido unir mis dos blogs en uno debido a que me parece muchísimo mejor tener mis recetas en un solo blog y a la vez más fácil, que no os extrañe ver recetas de repostería. También creo que con la unión aportaré más variedad.
Gracias

Albóndigas en salsa

Ingredientes: 1/2kg carne picada de ternera, 3 ajos, perejil, 100gr pan rallado, 2 huevos, leche,1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 zanahorias, 1 cebolla, sal, pimienta blanca, 1 caldo de verduras tinto de verano, salsa de soja, 250ml agua, aceite de girasol, aceite de oliva.

Preparación
Para las albóndigas.Se mezcla la carne picada con dos ajos y el perejil, picado, la sal, los huevos batidos, el pan rallado y un chorro de leche. Se forman bolas y se fríen en abundante aceite de girasol. La sacamos y las ponemos sobre papel absorbente.
Para la salsa. Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas la cebolla, los pimientos, el ajo y las zanahorias. En una ola plana sofreímos las verduras con un chorro de aceite.Cuando estén sofritas añadimos una cucharadita de sal y pimienta y un chorro de salsa de soja y tinto de verano, y lo dejamos 5 min. Pasados los 5 min añadimos el caldo de verduras y el agua.
Por último batimos la salsa y añadimos las albóndigas para que hierva a fuego lento durante 15min.
Si la salsa queda muy espesa añdimos agua o un toque más de tinto de verano depende de los gustos.