Calabacines rellenos

Ingredientes: 3 calabacines, 550gr carne picada de ternera, 1 cebolla, 1 ajo, perejil, pimienta, sall, queso en polvo, pan rallado, aceite, agua.

Preparación
Pelamos y trituramos la cebolla, el ajo y un poco de perejil.Cortamos los calabacines en tres trozos y longitudinalmente. En una olla con abundante agua y una pizca de sal, hervimos los calabacines durante 10min para que ablanden sin llegar a cocer del todo. Pasados los 10 min vaciamos los calabacines. En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo y el perejil. Cuando esté el sofrito, añadimos la carne picada, la carne de los calabacines,  sal y pimienta y dejamos que se haga la carne. Rellenamos los calabacines con el sofrito, espolvoreamos con un poco de pan rallado y aceite, queso,  y lo gratinamos a 250º durante 5min.