Ingredientes:
6cebollas dulces, 1 y 1/2l de caldo de pollo, coñac, 100gr de mantequilla, 3cucharadas de harina, queso rallado tipo o gruyère, pan, sal, pimienta.
Preparación
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. En una olla derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla y removemos hasta que transparente. La cebolla debe estar blanda y no quemarse por lo que el fuego debe estar bajo. Cocinamos durante 25-30min. Agregamos la harina lo que ayudara a que la sopa espese y un chorro de coñac. Echamos el caldo de pollo y cocemos durante 15min con la olla tapada y a fuego bajo. Cortamos rebanadas de pan y las tostamos ligeramente. Ponemos la sopa en cuencos individuales, una rebanda sobre la superficie y espolvoreamos con el queso. Por último gratinamos a 200℃ hasta que se dore.
6cebollas dulces, 1 y 1/2l de caldo de pollo, coñac, 100gr de mantequilla, 3cucharadas de harina, queso rallado tipo o gruyère, pan, sal, pimienta.
Preparación
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. En una olla derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla y removemos hasta que transparente. La cebolla debe estar blanda y no quemarse por lo que el fuego debe estar bajo. Cocinamos durante 25-30min. Agregamos la harina lo que ayudara a que la sopa espese y un chorro de coñac. Echamos el caldo de pollo y cocemos durante 15min con la olla tapada y a fuego bajo. Cortamos rebanadas de pan y las tostamos ligeramente. Ponemos la sopa en cuencos individuales, una rebanda sobre la superficie y espolvoreamos con el queso. Por último gratinamos a 200℃ hasta que se dore.
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