Torrijas con azúcar y canela

Ingredientes: 750ml de leche entera, 1 barra de pan de torrijas (o una normal del día anterior), 4huevos, 5cucharadas de azúcar+150gr de azúcar, canela en polvo, aceite.

Preparacion

Cortamos el pan en rodajas de 3cm de grosor. En un bol echamos la leche y las 5 cucharadas de azúcar y mezclamos. En otro recipiente batimos los huevos. Mojamos las rebanadas de pan en la leche hasta que estén bien empapadas y con cuidado de que no se deshaga las pasamos por huevo y las freímos hasta que esten doradas(el aceite no debe estar muy caliente por que se dorarian muy rápido).Ponemos el azúcar restante en una bandeja, añadimos canela en polvo al gusto e integramos y rebozamos las rebanadas de pan .

Mollejas de pollo en salsa

Ingredientes: 1kg de mollejas, 1zanahoria, 1cebolla, 2dientes de ajo, limón, brandy, 2 vasos de agua, 1pastilla de caldo de pollo, sal, aceite de oliva.

Preparación
Limpiamos, lavamos y condimentamos las mollejas con sal y limón. Pelamos los ajos, la cebolla, la zanahoria y trituramos. En una olla express vertemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos los ajos, la zanahoria y la cebolla. Echamos las mollejas y removemos. Echamos un chorro de brandy, el agua y el caldo de pollo. Cerramos la olla y cocemos durante 25min.
Una receta deliciosa!!

Garbanzos a la cerveza

Ingredientes: 500gr de garbanzos, 1 lata de cerveza,  1cebolla, 180gr de tomate natural triturado, 3 dientes de ajo, perejil, sal, pimienta, pizca de comino molido, aceite.

Preparación

Pelamos y trituramos la cebolla y los dientes de ajo. Ponemos un chorrito de aceite en una olla (yo utilice la olla express) y sofreímos. Añadimos el tomate y dejamos que se vaya haciendo, mientras removemos de vez en en cuando. Echamos las especias  y la cerveza y esperamos  a que se consuma el alcohol. Por último agregamos los garbanzos, sal y agua hasta que cubra, y dejamos cocer durante 40min en olla express (1h y 30min-2h olla normal).