Alubias

Ingredientes: 500gr de alubias pintas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, chorizo, morcilla, sal, agua.

Preparación

La noche anterior remojamos las alubias. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.En la olla express ponemos todos los ingredientes y cubrimos con agua. Cuando rompa a hervir dejaos que cueza durante 25min. Pasados esos 25min apagamos el fuego y dejamos que repose 5min.

Gofres belgas (4 pers.)

Ingredientes: 160gr de harina de fuerza, 1 sobre de levadura seca, 100gr de mantequilla en pomada, 110gr de azúcar,1 cucharadita de vainilla en pasta, pizca de sal, 100ml de leche tibia

Preparación 
En un bol ponemos la mantequilla, sal, vainilla y el azúcar y batimos hasta formar un pasta. Añadimos la leche y mezclamos. Agregamos la levadura seca y la harina poco a poco hasta que quede integrada. Dejamos reposar la masa tapada con un paño o papel film durante 1h 30min. En la gofrera pincelamos con un poco de mantequilla fundida y dejamos que se caliente . Echamos 2 o 3 cucharadas por gofre. Cuando se encienda la luz verde de la gofrera significa que ya están hechos.  Por último los colocamos sobre una rejilla para que se enfríen . Podemos comerlos con lo que más nos apetezca, yo con chocolate con leche fundido.

Pizza con base de coliflor (baja en carbohidratos)

Ingredientes: 1coliflor grande, 1huevo, 100gr de queso rallado, tomate de ensalada, cebolla morada, albahaca, orégano.

Preparación

Dividimos en gajos la coliflor, la rallamos y la ponemos en un bol. Introducimos el bol en el microondas durante 5 min. Colocamos la coliflor rallada en un paño y escurrimos hasta que suelte todo el agua. Volvemos a colocar la coliflor en el bol, cuando temple añadimos  l huevo, orégano, albahaca y el queso, y mezclamos. Colocamos en un bandeja de horno con papel de hornear y horneamos durante 10min a 200º con calor arriba y abajo. Sacamos del horno colocamos cortada en juliana y el tomate en rodajas, echamos un poco mas de queso y horneamos 5min más.

Plátano frito

Ingredientes: 1 plátano macho maduro grande, sal.

Preparación
Pelamos el plátano y lo lavamos. Cortamos en rodajas y freímos en abundante aceite.
Salen buenísimos sobretodo si es plátano maduro. Si es plátano macho al freírlos hay que echar un poco de sal.